先看看家里有什么，再决定晚饭。

九月有一次，我想做番茄炒蛋，再配黄油煎大虾。家里已经有黄油、鸡蛋和一个番茄。接下来要想的，就是还买多少、做多少合适，以及怎样尽量不浪费。¶

前几天聊的则更简单：袋装辛拉面，只加生菜和鸡蛋，应该怎么煮。我想知道的不只是放哪些东西，也包括先后顺序，以及那些做的时候容易忽略的小细节。¶

另一次，我还想过两人份的番茄炒蛋、土豆丝和土豆排骨。菜多了之后，要考虑的事情也变了：两道菜都用土豆，分别准备多少？哪些食材可以一起处理，哪道菜又得先开始？¶

比起单独列出一道菜的做法，我更想把一整顿饭怎么安排弄清楚。食谱可以把一道菜讲得很明白，真正开始做的人却还会关心：几道菜怎样衔接，才不至于一边已经好了，另一边还没动。¶

这里记下的是做饭前的计划和提问。我觉得成品之前的这一步也值得留下：看看现有食材，把过长的购物清单缩一缩，再把还不明白的细节问清楚。¶

课程忙的时候，这种具体的小问题反而让人轻松一点。不需要做多复杂，够吃、好安排，买回来的食材能用得上，就已经很好。¶